Παραδοσιακή Λευκαδίτικη Μαριδόπιττα


Συνταγή Μαριδόπιττας από Ράνια Σέρβου



Ανοίγουμε δύο φύλλα για ένα μεγάλο ταψί του φούρνου με 400 γραμμάρια περίπου αλεύρι, το οποίο το ποτίζουμε με ένα φλιτζάνι του καφέ λάδι και το ανακατεύουμε. Ρίχνουμε λίγες σταγόνες ξύδι και ένα φλιτζάνι του τσαγιού χλιαρό νερό με ένα κουταλάκι αλάτι.
Λαδώνουμε το ταψί, στρώνουμε και λαδώνουμε τα φύλλα.
Επάνω στρώνουμε περίπου 800 γραμμάρια ψιλό μαριδάκι. Βάζουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ένα μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο, φρέσκιες ντομάτες τριμμένες και μαϊντανό.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο 200 βαθμούς επί μια ώρα.

Πηγή: http://aromalefkadas.gr

Σχόλια