Σοκολατόπιτα

Μία πανεύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε μια παγωμένη σοκολατόπιτα σε 15 μόλις λεπτά. Ένα πολύ απλό αλλά τόσο νόστιμο και αφράτο γλυκό, που μάλλον δεν θα μείνει και πολλές μέρες στο ψυγείο σας.


Υλικά

Για τη βάση:
2 πακέτα [250 γρ.] μπισκότα όρεο θρυμματισμένα
150 γρ. βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση:
300 γρ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομματάκια
200 γρ. κρέμα γάλακτος για τη κρέμα
Για γαρνίρισμα:
200 γρ. κρέμα γάλακτος χτυπημένη σε σαντιγί για γαρνίρισμα 
1-2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Σάντουιτς με προσούτο και τυρί κρέμα


Υλικά

Για 4-6 άτομα

6 φέτες προσούτο ή γαλοπούλα
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
8 φέτες ψωμί ολικής άλεσης
3 κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου




Εκτέλεση

Ζεσταίνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Εν τω μεταξύ, απλώστε το βούτυρο σε 1 πλευρά της κάθε φέτα ψωμί.
Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε 1 φέτα ψωμί τοστ βουτυρωμένη, βάζετε το 1/2 το τυρί κρέμα πάνω από το ψωμί και από 1 φέτα προσούτο κλείνετε το σάντουιτς και ψήνετε για 2 λεπτά.
Αναποδογυρίζετε το σάντουιτς και ψήνετε για 2 λεπτά ακόμη.
*Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις φέτες προσούτο με φέτες γαλοπούλας αν θέλετε να είναι πιο ελαφρύ.
`
Πηγή: www.sidagi.gr

Κανελόνια με σπανάκι


Κανελόνια με σπανάκι


Υλικά
- 1 πακέτο κανελόνια

- 250 γρ θρυμματισμένη φέτα
- 100 γρ τυρί κρέμα
- 250 γρ τριμμένο κασέρι πικάντικο
- 600 γρ φρέσκο ή εμπορίου σε φύλλα σπανάκι
- 2 τεμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
- 1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι ξερό
- 3 τεμ. ψιλοκομμένα κρεμμύδια φρέσκα
- 1 αυγό
- 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο άνηθο
- 200 ml γάλα
- 50 γρ βούτυρο

Εκτέλεση

1. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας (ξερό και φρέσκα) ψιλοκομμένα, τα σοτάρουμε μέχρι να αποκτήσουν μια γυαλάδα και προσθέτουμε το σπανάκι (αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκο σπανάκι το καθαρίζουμε και το πλένουμε πριν), τον άνηθο και τα σοτάρουμε όλα μαζί μέχρι να τραβήξουν όλα τα υγρά τους.

2. Κατεβάζουμε από την φωτιά και τα αφήνουμε λίγο να κρυώσουν.

3. Βουτυρώνουμε ένα πυρίμαχο σκεύος και στρώνουμε την πρώτη ψιλοκομμένη ντομάτα στον πάτο. Στο σπανάκι μας που έχει κρυώσει ρίχνουμε το αυγό, τα τυριά, (κρατάμε μισό από το κασέρι για το τέλος) αλάτι, πιπέρι και τα ανακατεύουμε όλα μαζί. Γεμίζουμε εύκολα τα κανελόνια μας βάζοντας την γέμιση σε κορνέ μιας χρήσης (αν δεν έχουμε τα γεμίζουμε με ένα μικρό κουταλάκι).

4. Στρώνουμε τα κανελόνια στο πυρέξ το ένα δίπλα στο άλλο κι από πάνω απλώνουμε τη δεύτερη πολύ ψιλοκομμένη ντομάτα. Περιχύνουμε με το γάλα και τέλος πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κασέρι που κρατήσαμε.

5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας) μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να μαλακώσουν τα κανελόνια. Στα πρώτα 20 λεπτά τα ψήνουμε με αλουμινόχαρτο και μετά το αφαιρούμε.

6. Σερβίρονται ζεστά και τα απολαμβάνουμε.

Πηγή: www.newsbeast.gr