Φασολάδα


Υλικά

Για 2-4 άτομα

2 φλιτζάνια τσαγιού φασόλια μαυρομάτικα
2 ντομάτες ψιλοκομμένες



½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
2 πράσα ψιλοκομμένα
2 καρότα ψιλοκομμένα
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 σελινόριζα ψιλοκομμένη
1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
1 βαθύ πιάτο λάχανο χοντροκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Αφιέρωμα στο Βαρνάβα Αττικής [βίντεο]


Αφιέρωμα στο Βαρνάβα Αττικής [βίντεο]

Παραδοσιακή μουσική
Κοντά στην παράδοση
Παντελής Σούλης


Πιλάφι με αγκινάρες


Υλικά

Για 4-6 άτομα

3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
300 γραμμάρια ρύζι
αλάτι, πιπέρι

Πίτσα Buffala


Υλικά:
1 φύλλο ζύμης φρέσκια από το ψυγείο
80ml σάλτσα ντομάτας
1 κ.σ. ελαιόλαδο
ρίγανη
πιπέρι
1 μανιτάρι πορτομπέλο σε φέτες
50γρ. μπέικον
1 μεγάλη μπάλα μοτσαρέλα βουβαλίσια

Μπέργκερ με μπιφτέκια κοτόπουλου


Υλικά για 4-6 άτομα

4 ψωμάκια κυκλικά για μπέργκερ
200 γραμμάρια ανθότυρο
2 αγγουράκια πίκλες κομμένα σε λεπτές φέτες
4 μπιφτέκια κοτόπουλου 120 γραμμαρίων ψημένα έτοιμα για μπέργκερ
1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
4 φύλλα μαρουλιού κομμένα στα 2
4 μικρές κουταλιές της σούπας μουστάρδα
4 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
Για τα μπιφτέκια κοτόπουλου

Αφιέρωμα στους ξενιτεμένους Έλληνες [βίντεο]


Αφιέρωμα στους ξενιτεμένους Έλληνες [βίντεο]

Παραδοσιακή μουσική
Κοντά στην παράδοση
Παντελής Σούλης


Μάφινς με ζαμπόν και τυρί

Υλικά για 4-6 άτομα

    200 γραμμάρια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (φαρίνα)
    1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ
    2 κουταλιές της σούπας σπορέλαιο
    1 κουταλιά του γλυκού αλάτι
    2 αυγά

Κεφτεδάκια τόνου σε σάλτσα ντομάτας


Φτιάχνουμε νόστιμα κεφτεδάκια τόνου με σάλτσα ντομάτας και “ξεγελάμε” ακόμα και τα παιδιά που θέλουν να βλέπουν το ψάρι μόνο… ζωγραφιστό...

Νησιώτικα [βίντεο]


Νησιώτικα [βίντεο]

Παραδοσιακή μουσική
Κοντά στην παράδοση
Παντελής Σούλης

Αφιέρωμα στο Ναύπλιο [βίντεο]






Αφιέρωμα στο Ναύπλιο [βίντεο]

Παραδοσιακή μουσική
Κοντά στην παράδοση
Παντελής Σούλης

Εσκαλόπ αλά κρεμ


Υλικά

2 λεπτοκομμένα εσκαλόπ
Μισή κουταλιά αλεύρι
10 γραμμ. βούτυρο

Παραδοσιακό σπετσοφάι!

Υλικά που θα χρειαστούμε:

4 χωριάτικα λουκάνικα
1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης
1 πράσινη πιπεριά
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1 κουτί ντοματάκια ψιλοκομμένα
Λίγο μπούκοβο
Λίγο κόκκινο πιπέρι

Θεοδώριανα - Τζουμέρκα [gallery]



Γεφύρια της Ελλάδας [gallery]



Μήλος [βίντεο]



Κουλουράκια με μέλι


Υλικά για 6-8 άτομα

1 3/4 κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/3 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Σεφταλιές


Υλικά

1 κιλό κιμά χοιρινό
½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο
250γρ. κρεμμύδια ξερά, ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού πιπέρι
1 κουτ. γλυκού αλάτι
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
λίγη κανέλα (προαιρετικά)
1 κιλό μπόλιες

Το σπήλαιο στη Μελισσάνη της Κεφαλονιάς απλά σε αφήνει άφωνο [βίντεο]



Σύλλογος Γαρδικιωτών Φθιώτιδας [βίντεο]


Παραδοσιακή μουσική
Παντελής Σούλης


Tacos με κιμά


Υλικά

1 πακέτο πίτες tacos (12 τεμάχια)
1 φλιτζάνι του τσαγιού καλαμπόκι κονσέρβα
1 αγγούρι μεγάλο ψιλοκομμένο μαρούλι ψιλοκομμένο ή μαρούλι iceberg
2 πιπεριές πράσινες ψιλοκομμένες
700 γραμμάρια κιμά ανάμεικτο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

Συκώτι μοσχαρίσιο στο φούρνο


Υλικά συνταγής

1 κιλό συκώτι μοσχαρίσιο
γάλα
λίγο ελαιόλαδο
2 λεμόνια (ο χυμός τους)
μιξ μπαχαρικών για μπάρμπεκιου
αλάτι
πιπέρι

Ταρταλέτες με μους φιστικοβούτυρο και γκανάς σοκολάτα


Ο συνδυασμός φιστικοβούτυρο με σοκολάτα απλά δεν υπάρχει... Αν υπολογίσετε και την τριφτή ζύμη που έχουν αυτά τα ταρτάκια, έχετε ένα γλυκό που μένει αξέχαστο.

Αφιέρωμα στην Ποταμιά Αρκαδίας [βίντεο]


Αφιέρωμα στην Ποταμιά Αρκαδίας [βίντεο]

Παραδοσιακή μουσική
Κοντά στην παράδοση
Παντελής Σούλης



Αφιέρωμα στο Βασίλη Φωτίου [βίντεο]


Αφιέρωμα στο Βασίλη Φωτίου [βίντεο]

Παραδοσιακή μουσική
Κοντά στην παράδοση

Παντελής Σούλης



Κοτόπουλο αλά ιταλικά


Υλικά:

1 σάλτσα Knorr για ζυμαρικά Bolognese
300 ml νερό
8 μικρά κομμάτια στήθος κοτόπουλου ή μπούτι
2 κ. σ. Βιτάμ Culinesse
1 πράσο ψιλοκομμένο (μόνο το λευκό τμήμα)
400 γρ. Pummaro ψιλοκομμένο

Μπράουνις με καρύδια και επικάλυψη σοκολάτας


Υλικά για 4-6 άτομα

Για τα μπράουνις

226 γραμμάρια (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο
6 γραμμάρια (1 κουταλιά της σούπας) σκόνη άγλυκο κακάο + 1 κουταλιά της σούπας για το ταψί
339 γραμμάρια ψιλοκομμένη κουβερτούρα
60 ml (¼ φλιτζάνι) φρέσκο καφέ ​​εσπρέσο
1 κουταλιά της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας