Perix and Christi - Φωτογραφίσεις γάμων/βαπτίσεων


Perix and Christi - Φωτογραφίσεις γάμων/βαπτίσεων

Παστίτσιο με ριγκατόνι και λουκάνικο


Υλικά

500γρ. ριγκατόνι ή πένες
500γρ. κιμά μοσχαρίσιο
250γρ. λουκάνικο χωριάτικο χωρίς το εξωτερικό του περίβλημα ψιλοκομμένο
1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
2 κρεμμύδια μέτρια ψιλοκομμένα
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια
1 φλιτζάνι κρασί μαυροδάφνη
400γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη (φρέσκια ή από κονσέρβα)
2 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 κουτ. γλυκού βασιλικό ξερό
1 ξύλο κανέλας
1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι, πιπέρι

Πίτσα μαργαρίτα με τυρί κρέμα


Υλικά για 6-8 άτομα

300 γραμμάρια έτοιμη ζύμη για πίτσα
70 γραμμάρια σάλτσα ντομάτας έτοιμη
160 γραμμάρια τυρί κρέμα
σκόρδο
μυρωδικά της αρεσκείας σας

Χοιρινό με κυδώνια και δαμάσκηνα


Υλικά για 4-6 άτομα

1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
2 φλιτζάνια του καφέ ελαιόλαδο
½ κουταλιά του γλυκού κανέλα
4-5 γαρύφαλλα
2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
1 κρασοπότηρο κόκκινο κρασί
αλάτι, πιπέρι
500 γραμμάρια χοιρινό ψαχνό από μπούτι
3 μεγάλα κυδώνια
10 αποξηραμένα δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι

Αρνάκι κοκκινιστό με κολοκυθάκια και αρωματικά


Υλικά

1½ κιλό αρνάκι, σε μερίδες
1 κιλό κολοκυθάκια μικρά, ολόκληρα (ή μέτρια, κομμένα στη μέση)
1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
2 φλιτζάνια ντομάτες φρέσκες ώριμες, αποφλοιωμένες και πολτοποιημένες
2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού μαντζουράνα ψιλοκομμένη ή δυόσμο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι

Μους σοκολάτας με γεμιστά μπισκότα


Υλικά για 2-4 άτομα

1 πακέτο γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
450 γραμμάρια τυρί κρέμα, μαλακό
110 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
160 γραμμάρια γλυκόπικρη σοκολάτα τεμαχισμένη
160 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος τεμαχισμένη
½ ποτήρι κρέμα γάλακτος  35 % λιπαρά για σαντιγί
¼ φλιτζάνι σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη, για πασπάλισμα

Ραβιόλια φούρνου με σάλτσα ντομάτας


Υλικά για 2-4 άτομα

1 συσκευασία ραβιόλια
2 κουτιά σάλτσα ντομάτας κονκασέ ψιλοκομμένη
1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
5 μανιτάρια πλευρώτους ψιλοκομμένα
300 γραμμάρια μοτσαρέλα τριμμένη
150 γραμμάρια παρμεζάνα τριμμένη
πιπέρι
αλάτι
σέλινο

Ρύζι με κάππαρη και ελιές


Υλικά για 2-4 άτομα

1 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
1 μεγάλη πιπεριά πράσινη
1 1/2 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι
1 κρεμμύδι
Λίγο μαϊντανό
1 φλιτζάνι ελιές γεμιστές με πιπεριά
½ φλιτζάνι κάππαρη

Φασολάκια πλατιά με μπουκιές κοτόπουλου και πατάτες


Υλικά

1 κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές
500γρ. φασολάκια πλατιά κατεψυγμένα
500γρ. πατάτες μικρές, στρογγυλές
¾ φλιτζανιού ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500γρ. ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
2 φύλλα δάφνης
4 κόκκους μπαχάρι
4 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένος
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Παραδοσιακή μουσική 26/11/2016 - Κοντά στην παράδοση


Παραδοσιακή μουσική 26/11/2016 - Κοντά στην παράδοση







Παραδοσιακή Μουσική 19/11/2016 - Κοντά στην παράδοση



Aτομικές quiches με γραβιέρα, μπέικον και μπεσαμέλ


Υλικά

1 φύλλο ζύμης για τάρτα
1 φάκελο Μπεσαμέλ
500ml γάλα
100 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο

Ελληνικές Εφαρμογές - Greek Apps

http://www.greekapps.info/


Η Ελληνική προσπάθεια στον τομέα των εφαρμογών Android, iPhone, iPad, WindowsPhone

Κρουασάν φούρνου με σοκολάτα


Υλικά

Για 4-6 άτομα

2 φύλλα σφολιάτα
1 κρόκο αυγού για επάλειψη
2 πακέτα σταγόνες σοκολάτας

Ρεβιθάδα Σίφνου


Υλικά

Για 2-4 άτομα

1/2 κιλό ρεβίθια
2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1 πράσο σε ροδέλες
1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας σόδα
1 φύλλο δάφνης
6 φλιτζάνια νερό
χυμό 1 λεμονιού
3 κουταλάκια αλάτι
πιπέρι
1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για το σφράγισμα του πυρίμαχου σκεύους ή της γάστρας

Τυρόπιτα με φύλλο σφολιάτας και τρία τυριά


Υλικά για 8-10 άτομα

180 γραμμάρια ένταμ
250 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Τάρτα μους σοκολάτας

Υλικά για 4-6 άτομα

Για τη βάση

    1 συσκευασία γεμιστά μπισκότα σοκολάτας
    6 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο

Αυθεντική καρμπονάρα


Αληθινή λέγεται η καρμπονάρα που δεν έχει κρέμα γάλακτος. Πολλοί σεφ βουλιάζουν στην κρέμα τις μακαρονάδες τους μόνο όταν είναι αποτυχημένες και δεν τρώγονται! Οι Ιταλοί όμως φτιάχνουν την καρμπονάρα χωρίς ίχνος κρέμα γάλακτος αλλά μόνο με αυγά.

Γλυκό με γιαούρτι, μέλι και κρέμα γάλακτος


Υλικά

200 γραμμάρια μπισκότα τύπου digestive, τριμμένα σε σκόνη
75 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος
600 γραμμάρια κρέμα γάλακτος

Διαφορετικά Hot Dog με γέμιση τσένταρ

Αν έχετε βαρεθεί το συνηθισμένο hot dog πως θα σου φαινόταν ένα burger dog γεμιστό με τσένταρ;

Τηγανητοί σκορδάτοι κεφτέδες με κύμινο και σάλτσα πάπρικας


Υλικά για 25 - 30 κεφτέδες...

Για τους κεφτέδες:
6 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες, ή 1/2 κουτ. γλυκού πολτός ψημένου σκόρδου*
4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Γεμιστό κέικ βανίλια με μαρμελάδα κεράσι


Υλικά για 4-6 άτομα

1 βανίλια σκόνη
4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα κεράσι
220 γραμμάρια ζάχαρη

Σουφλέ λαχανικών με κρέμα γάλακτος


Υλικά

2 μελιτζάνες
3 πατάτες
2 πιπεριές
4 ντομάτες

Ριζότο με ντομάτα και πιπεριές


Υλικά για 2-4 άτομα

1/2 κουταλιά του γλυκού κόκκινο πιπέρι (πάπρικα)
1 κουταλιά του γλυκού φρέσκο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

Εύκολη και γρήγορη τούρτα με μπισκότα σοκολάτας!


Υλικά

•2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ με γεύση σοκολάτα των 225γραμμ. ή πτι μπερ με επικάλυψη σοκολάτας
•2 φλιτζάνια του τσαγιού γάλα (για να τα βουτήξουμε)

Φτιάχνουμε παραδοσιακή ισπανική Παέγια!

Μπαίνουμε σιγά-σιγά σε σαρακοστιανό mood…

Τι θα χρειαστούμε:


2 ποτήρια ελαιόλαδο

5 σκελίδες σκόρδο ψιλικομμένες

5 πιπεριές πράσινες κομμένες

Χριστουγεννιάτικος κορμός


Υλικά για 4-6 άτομα

Για το παντεσπάνι

200 γραμμάρια κουβερτούρα
1/4 φλιτζανιού κακάο

Σπιτικά ντολμαδάκια


Υλικά για 6-8 άτομα

1 κουταλιά της σούπας δυόσμος
3 κουταλιές της σούπας λάδι

1 φλιτζάνι τσαγιού του καφέ ρύζι γλασέ
300 γραμμάρια άπαχο γιαούρτι

Χυλοπίτες με καβουρμά


Ένα πανεύκολο και νόστιμο φαγητό που θα φτιάξετε σε μόλις 30 λεπτά... Μπορείτε να αντικαταστήσετε τις χυλοπίτες με όποιο άλλο ζυμαρικό σάς αρέσει.

Γιουβαρλάκια με κιμά κοτόπουλου


Υλικά για 4-6 άτομα

500 γραμμάρια κιμάς κοτόπουλου
½ ματσάκι μαϊντανός
2 κρεμμύδια
½ φλιτζάνι ρύζι φάνσυ

Τορτελίνια με σάλτσα μπολονέζ


Υλικά για 2-4 άτομα

½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά
1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

Γαλακτομπούρεκο με τραγανά φύλλα


Μήπως ήρθε η ώρα να φτιάξετε γαλακτομπούρεκο;  Είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό που  έχει πλούσια γλυκιά γεύση αλλά είναι και πολύ θρεπτικό λόγω της κρέμας του  από σιμιγδάλι.


Υλικά

8-10 φρέσκα φύλλα κρούστας
1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα 
400 γρ. ζάχαρη

Πρασοπιτάκια με μπέικον


Υλικά για 2-4 άτομα

500 γραμμάρια πράσο ψιλοκομμένο
100 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο

Σπαγγέτι με σκόρδο και παρμεζάνα


Υλικά για 4-6 άτομα

1 συσκευασία μακαρόνια σπαγγέτι
αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 σκελίδες σκόρδο, κομμένο σε φέτες λεπτές
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

J.T. Pedals - Χειροποίητα πετάλια για ηλεκτρική κιθάρα




Χειροποίητα πετάλια για ηλεκτρική κιθάρα, Πολυεφέ

Μοσχαράκι στη γάστρα με δαμάσκηνα και κονιάκ


Υλικά

75ml ελαιόλαδο
½ κουτ. γλυκού κόλιανδρο σε σκόνη
λίγο κρόκο Κοζάνης σε σκόνη, στη μύτη του κουτ. γλυκού
1 κρεμμύδι, σε καρεδάκια
1 πράσο, σε λεπτές ροδέλες

Σπιτικό κέικ σοκολάτας


Υλικά για 4-6 άτομα

1/2 φλιτζάνι (110 γραμμάρια) ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 φλιτζάνι (220 γραμμάρια) καστανή ζάχαρη για γλυκά
1/2 φλιτζάνι (100 γραμμάρια) κρυσταλλική ζάχαρη

Μοσχαράκι με πέννες


Υλικά για 2-4 άτομα

Για το μοσχαράκι

1.200 γραμμάρια μοσχάρι κομμένο σε κύβους
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 πιπεριά μεγάλη καυτερή ψιλοκομμένη χωρίς τους σπόρους
2 πιπεριές κόκκινες γλυκές
1 κουταλιά του γλυκού τσίλι σκόνη
2 κουταλιές του γλυκού κύμινο
λουκάνικο χωριάτικο κομμένα σε μικρά κομμάτια
1 κουταλιά του γλυκού ρίγανη ξερή
1 κονσέρβα κον-κασέ
2 κύβοι ζωμό βοδινό
1 κονσέρβα κόκκινα φασόλια στραγγισμένα και πλυμένα
αλάτι
ελαιόλαδο

Σου γεμιστά με σοκολάτα


Υλικά

Για τα σου

150 ml φρέσκο γάλα
150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
110 γραμμάρια βούτυρο αγελάδος, σε κομματάκια, σε θερμοκρασία δωματίου
4-5 αυγά

Πέννες με κιμά στο φούρνο


Υλικά για 4-6 άτομα

1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
1 συσκευασία μακαρόνια πέννες
1 κρεμμύδι ψιλoκομμένο

Δίδυμα από διαφορετικό πατέρα!!!

Όταν οι συγγενείς επέμειναν ότι τα δίδυμά του δεν μοιάζουν μεταξύ τους, το 34χρονος πατέρας από την επαρχία Χο Τσι Μινχ στο Βιετνάμ ζήτησε έλεγχο του DNA των βρεφών. Το αποτέλεσμα του ελέγχου σηματοδότησε μια σπάνια νίκη ενάντια στις πιθανότητες στην αναπαραγωγική βιολογία. Τα νεογέννητα δίδυμα, σύμφωνα με το Κέντρο Γενετικής Ανάλυσης και Τεχνολογίας του Ανόι, έχουν γεννηθεί από διαφορετικό πατέρα!!!





Ο 34χρονος αποδείχτηκε πώς είναι πατέρας μόνο του ενός παιδιού καθώς το DNA του δεν ταιριάζει με αυτό του δεύτερου βρέφους. Για να βεβαιωθούν οι ειδικοί ότι δεν είναι απλά ένα λάθος στο μαιευτήριο εξέτασαν και το DNA της γυνάικας ή οποία αποδείχτηκε μητέρα και των δύο.

Ο Le Dinh Luong, πρόεδρος της Ένωσης Γενετιστών του Βιετνάμ, δήλωσε πως το φινόμενο είναι σπάνιο, όχι μόνο για το Βιετνάμ, αλλά και για τον κόσμο.

Στον κόσμο της εμβρυολογίας, η γέννηση των διδύμων με δύο διαφορετικούς πατέρες δεν είναι πρωτοφανής. Για να συμβεί πρέπει η γυναίκα να παράξει δύο ωάρια τα οποία να γονιμοποιηθούν από το σπέρμα δύο διαφορετικών ανδρών. Πρέπει ωστόσο η γυναίκανα έρθει σε επαφή με τους δύο άντρες σε διαστημα που δεν ξεπερνά τις 5-6 ώρες, σύμφωνα με τον Allan Pacey, καθηγητή Ανδρολογίας στο Πανεπιστήμιο του Σέφιλντ.

Πηγή: www.perierga.gr

Χοιρινό με χόρτα αυγολέμονο

Υλικά

1½ κιλό χοιρινή σπάλα χωρίς το κόκαλο, σε μικρούς κύβους
1 κρεμμύδι μεγάλο, σε ροδέλες
4 κρεμμυδάκια φρέσκα, σε ροδέλες
1½ κιλό μίγμα χορταρικών (σέσκουλα, λάπαθα, μάραθο, σπανάκι, ραδίκια)
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 αβγά
χυμό από 1 λεμόνι
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο