Κερασόπιτα με νιφάδες αμύγδαλου


Υλικά για 2-4 άτομα

- 4 αυγά
- 200 γραμμάρια ζάχαρη
- 200 γραμμάρια αλεύρι
- 4 κουταλιές της σούπας βραστό νερό
- 500 γραμμάρια φρέσκο τυρί (τυρί cottage)
- 1 κουταλιά του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Βούτυρο για το ταψί
- 300 γραμμάρια κεράσια χωρίς κουκούτσι
- Μια πρέζα αλάτι
- Νιφάδες αμυγδάλου

Κανταΐφι με κρέμα μαστίχα και σιρόπι λεβάντας


Υλικά

- 1/2 κιλό φύλλο κανταΐφι
- 200 γρ. βούτυρο αγελαδινό(λιωμένο)

Άρτα - Κοντά στην παράδοση 26/6/2016






Σπιτική τσιτσιμπύρα


Υλικά

1 ολόκληρη ρίζα τζίντζερ (κατά προτίμηση μεγάλη)
1½ κούπα ζάχαρη
5 φλιτζάνια κρύο νερό
2 κουταλιές της σούπας ολόκληρα γαρίφαλα
φύλλα μέντας (όσο θέλετε)

Ξινός τραχανάς με πιπεριές


Υλικά:

1 κούπα τραχανά ξινό
3 πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων
1 ξερό κρεμμύδι
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας

Γιαούρτι με ροδάκινα



Τα έτοιμα κατεψυγμένα γιαούρτια έχουν τόση ζάχαρη όσο και τα παγωτά. Το παρακάτω μπορεί να έχει γλυκιά γεύση, δεν έχει όμως ζάχαρη.

Αγαθονήσι, το βορειότερο των Δωδεκανήσων

Εκεί, στην άκρη του πελάγους βρίσκεται ένα νησί, διαφορετικό από τα άλλα που σε μαγεύει και σε καλεί να το εξερευνήσεις.



Είναι το Αγαθονήσι, το βορειότερο νησί του Δωδεκανησιακού συμπλέγματος και βρίσκεται πολύ κοντά στη Σάμο. Αυτό που το κάνει, μεταξύ άλλων ξεχωριστό, είναι ότι εντάσσεται στην προστατευόμενη περιοχή Natura 2000 ως πολύτιμο καταφύγιο σπάνιων πουλιών.
Όποιος έχει επιλέξει αυτό το νησί για να περάσει τις καλοκαιρινές του διακοπές σίγουρα ξέρει ότι δεν θα αντικρίσει ένα κοσμοπολίτικο και πολύ τουριστικό νησί αλλά αυτά τα μικρά μεγέθη, οι αργοί ρυθμοί και οι ιδιαίτερα φιλόξενοι κάτοικοι σε κάνουν να το αγαπήσεις από τα πρώτα λεπτά που θα πατήσεις το πόδι σου εκεί.
Το μόνο που σου ζητάει το νησί είναι να προσαρμοστείς στους ρυθμούς του και να χαλαρώσεις για να απολαύσεις αυτά που έχει να σου προσφέρει. 
agathonhsi2


Οι κάτοικοι του Αγαθονησίου ασχολούνται με την γεωργία, την αλιεία και την κτηνοτροφία και όποιος φτάνει εκεί εντάσσεται με κάποιο τρόπο στην καθημερινότητά τους. Στο Αγαθονήσι υπάρχουν τρεις οικισμοί και είναι οι εξής: το Μεγάλο Χωριό, το Μικρό Χωριό και ο Άγιος Γεώργιος με το Μεγάλο Χωριό να είναι ο μεγαλύτερος και αρχαιότερος οικισμός του νησιού αλλά αθέατος από τη θάλασσα. Διαθέτει μια ιδιαιτερότητα και είναι αρχιτεκτονική καθώς διαθέτει έναν πέτρινο τοίχο γύρω από τα σπίτια με μεγάλες πόρτες - εισόδους στον οικισμό.

agathonhsi4
Ο μικρός ανέγγιχτος παράδεισος του Αγαθονησίου έχει πολλά να προσφέρει στους τουρίστες, από πεντακάθαρες παραλίες όπως ο Άγιος Γεώργιος, η Σπηλιά, ο Γαϊδουρόλακος και το Τσαγκάρι μέχρι ενδιαφέροντα αξιοθέατα όπως τους Θόλους, ένα μοναδικό οικοδομικό συγκρότημα που αποτελεί εξαιρετικής σπουδαιότητας αρχιτεκτονικό μνημείο των προ βυζαντινών χρόνων. Βέβαια στο νησί θα φάτε φρέσκο ψάρι και θα δείτε πώς είναι να ζεις σε πραγματικούς χαλαρούς ρυθμούς με την επαφή με τη φύση να σε συνεπαίρνει. Για όσους αγαπούν τις εναλλακτικές διακοπές, το Αγαθονήσι μπορεί να τις προσφέρει.
agathonhsi3agathonhsi1
agathonhsi5
Πηγή: www.newsbeast.gr

Σουτζουκάκια Σμυρνέικα


Υλικά συνταγής

2-3 φέτες ψωμί μουσκεμένες
1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο

Κρέπες γεμιστές με κιμά στο φούρνο


Υλικά για 4-6 άτομα

Για τις κρέπες

250 γραμμάρια αλεύρι
3 αυγά
λίγο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
500 γραμμάρια γάλα φρέσκο

Μακαρονόπιτα


Υλικά για μεγάλο στρογγυλό ταψί

1 πακέτο φύλλο κρούστας ή χωριάτικο (πολύ καλό-άριστο φύλλο για πίτα έχει ο ΑΒ, το Θρακιώτικο)
1 πακέτο μακαρόνια Νο. 5 (τρυπητό)
1/2 κιλό φέτα τριμμένη
4-5 αυγά
1/2 φλυτζάνι γάλα
λίγο ελαιόλαδο (μέσα στη γέμιση)
αλάτι αναλόγως της φέτας
πιπέρι

Γιάννης Σουλιώτης - Οι εραστές του Νεώριου

ΓΙΑΝΝΗΣ ΣΟΥΛΙΩΤΗΣ
Οι εραστές του Νεώριου
δίγλωσση έκδοση (ελληνικά-αγγλικά)
Σελ.: 160
ISBN: 978-618-5191-25-2
Κάπα Εκδοτική




Αφιερωμένο στον Πόρο, το καλαίσθητο λεύκωμα του Γιάννη Σουλιώτη παρουσιάζει την ιστορία του νησιού και τα αξιοθέατά του, μέσα από μια λογοτεχνική αφήγηση όπου πρωταγωνιστούν διεθνούς φήμης προσωπικότητες της πολιτικής, των τεχνών και των γραμμάτων. Ο Πόρος, ο βράχος αυτός του Σαρωνικού, αποτελείται από δυο νησιά, την Σφαιρία και την Καλαυρία. Στο δεύτερο αυτό κομμάτι του εκτείνεται μια μεγάλη παραλιακή ακτή, το Νεώριο, όπου έζησαν, μεγάλα ή μικρά διαστήματα, ανάμεσα στην καταγάλανη θάλασσα, τα μυρωδάτα γιασεμιά, τα φούλια, τις μπουκαμβίλιες, σπουδαίοι πολιτικοί, συγγραφείς και καλλιτέχνες: Ελευθέριος Βενιζέλος, Μαρκ Σαγκάλ, Γιώργος Σεφέρης, Γιάννης Ρίτσος, Μαρία Κάλλας, Γιάννης Τσαρούχης, Άλκη Ζέη, Τζέιμς Μέριλ, Τζόαν Κόλινς, Αλίκη Βουγιουκλάκη, Τζένη Καρέζη, Αλέκος Αλεξανδράκης, μεταξύ μιας πλειάδας άλλων. Αυτοί κι άλλοι πολλοί περνούν καρέ-καρέ, σαν σε ταινία κινηματογραφική, από όλα τα σημεία του τόπου, μέσα από το μυθοπλαστικό αφήγημα του Γιάννη Σουλιώτη που διηγείται την ιστορία του Πόρου και τις ομορφιές που τον στολίζουν.


Η δίγλωσση αυτή πολυτελής έκδοση (ελληνικά-αγγλικά) που συνοδεύεται από πλούσιο φωτογραφικό υλικό έρχεται να ξυπνήσει στους παλιούς αναμνήσεις περασμένων χρόνων και να πληροφορήσει τους νέους, καθώς και όσους δεν γνωρίζουν το νησί, ότι το Νεώριο υπήρξε “Γη Επαγγελίας” για πλειάδα Ελλήνων και ξένων ανθρώπων της πολιτικής, των τεχνών και των γραμμάτων.

Γράφει ο Γιάννης Σουλιώτης: «Παραφράζοντας τον ποιητή θα έλεγα ότι η περιοχή αυτή είναι “πλασμένη για τη λήθη των δεινών του ανθρώπου”. Κι αυτή τη λήθη θέλω να χαρίσω στους αναγνώστες αυτού του βιβλίου, μαζί με το λαμπρό φως που στολίζει τον ουρανό του νησιού μας και τη χαρά του που γεμίζει τις καρδιές μας».

Βιογραφικό
Ο Γιάννης Σουλιώτης γεννήθηκε στον Πόρο. Είναι διδάκτωρ πολιτικών επιστημών γαλλικών πανεπιστημίων. Διετέλεσε βοηθός καθηγητής στο Πανεπιστήμιο της Νίκαιας στη Γαλλία και υπήρξε πρώην πρεσβευτής-σύμβουλος αφοπλισμού και διεθνούς ασφαλείας. Έχει δημοσιεύσει άρθρα και μελέτες για θέματα διεθνούς δικαίου, δικαίου θαλάσσης, ανθρωπίνων δικαιωμάτων κ.ά., ενώ έχει εκδώσει και πολλά λογοτεχνικά έργα. Έχει ασχοληθεί με την ποίηση, το θέατρο, τον πεζό λόγο και τη λογοτεχνική μετάφραση.

Κάπα Εκδοτική  • Παπαρηγοπούλου  6,  Περιστέρι  • Τηλ: 210 6859273
info@kapaekdotiki.gr • www.kapaekdotiki.gr • fb/ Κάπα Εκδοτική

t @KapaEkdotiki

Χοιρινή πανσέτα με σπιτική σάλτσα BBQ

Μια άκρως δελεαστική πρόταση για το κυριακάτικο τραπέζι σας που σίγουρα θα εντυπωσιάσει με την γεμάτη γεύση της αφού το κρέας προτού ψηθεί θα μαριναριστεί σε σπιτική σάλτσα BBQ.


Παραδοσιακή μουσική 12/6/2016 - Κοντά στην παράδοση






Blackberry martini


Υλικά

Για 1 άτομο

25 ml Eristoff Red
25 ml Μαρτίνι ροζάτο

Cheesecake παγωτό


Υλικά για 4-6 άτομα

Για το παγωτό cheesecake

1 πακέτο μπισκότα
200 γραμμάρια βούτυρο

Cupcakes βανίλιας


Υλικά για 4-6 άτομα

Για τα cupcakes

- 3 αυγά
- 1 ½ φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 125 γραμμάρια φυτικό βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (εσάνς)

Κοτόπουλο με ντοματίνια και ελιές


Υλικά για 2-4 άτομα

- 1 κοτόπουλο (1500 γραμμάρια) κομμένο σε μερίδες
- 1 κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα